Клетчатка — это пищевые волокна, которые организм не переваривает, но именно они кормят полезные бактерии кишечника, помогают контролировать уровень сахара и холестерина и дают долгое чувство сытости. Рекомендуемая норма для взрослого — примерно 25–30 граммов в день, но большинство людей съедает вдвое меньше.
Главные источники клетчатки — овощи, фрукты с кожурой, бобовые, цельнозерновые крупы, орехи и семена. Например, тарелка чечевичного супа, пара ломтиков цельнозернового хлеба, яблоко и горсть овощного салата в течение дня уже закрывают большую часть нормы. Отдельные добавки с клетчаткой обычно не нужны — обычные продукты справляются лучше.
Увеличивать количество клетчатки стоит постепенно, за пару недель, иначе возможны вздутие и дискомфорт. И обязательно пейте достаточно воды: волокна работают правильно только вместе с жидкостью.