Специи — простой способ сделать здоровую еду вкусной без лишней соли, сахара и жира. И это их главная доказанная польза: блюдо с травами, чесноком, перцем и лимоном не кажется пресным, даже если…
Рубрика: Питание
Магний: зачем он нужен и где его брать
Магний участвует более чем в трёхстах биохимических реакциях: от работы мышц и нервной системы до регуляции давления и уровня сахара. Хронический недостаток магния в рационе связывают с повышенным риском гипертонии и мигреней,…
Железо в рационе: как не допустить анемию
Железодефицитная анемия — одно из самых распространённых нарушений питания в мире, особенно у женщин и подростков. Признаки нехватки железа: постоянная усталость, бледность, одышка при обычной нагрузке, ломкие ногти и выпадение волос. Точный…
Йод: микроэлемент, о котором забывают
Йод нужен щитовидной железе для выработки гормонов, которые управляют обменом веществ, энергией и работой мозга. При его нехватке железа увеличивается, появляются усталость, зябкость, сухость кожи. Особенно опасен дефицит при беременности — он…
Здоровые перекусы: что съесть между делом
Перекусы — не враг фигуры, если подходить к ним осознанно. Проблема не в самом факте перекуса, а в том, что чаще всего под руку попадаются печенье, конфеты и чипсы — продукты с…
Цельнозерновые продукты: в чём отличие от обычных
Зерно состоит из трёх частей: оболочки, зародыша и крахмалистой сердцевины. В белой муке и шлифованном рисе остаётся только сердцевина — крахмал и калории. Цельнозерновые продукты сохраняют оболочку и зародыш, а с ними…
Орехи: маленькая горсть с большой пользой
Орехи — один из самых изученных «полезных перекусов». Регулярное употребление орехов связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний: в них ненасыщенные жиры, белок, клетчатка, магний и витамин E. Это касается почти всех видов…
Завтрак: обязателен ли он и каким должен быть
Вокруг завтрака много споров: одни называют его главным приёмом пищи, другие спокойно живут без него. Наука говорит примерно так: сам по себе пропуск завтрака не вредит здоровому человеку, если в течение дня…
Сахарозаменители: спасение или самообман
Заменители сахара — стевия, эритрит, сукралоза, аспартам — дают сладкий вкус почти без калорий. В разрешённых дозах они признаны безопасными регуляторами многих стран, и для людей с диабетом могут быть разумной альтернативой…
Бобовые: недооценённый суперпродукт
Фасоль, чечевица, нут и горох — редкий пример еды, которая одновременно дешёвая, сытная и очень полезная. В бобовых много растительного белка (15–25 граммов на порцию в сухом виде), клетчатки, железа, фолиевой кислоты…