Магний участвует более чем в трёхстах биохимических реакциях: от работы мышц и нервной системы до регуляции давления и уровня сахара. Хронический недостаток магния в рационе связывают с повышенным риском гипертонии и мигреней, а первые признаки нехватки — судороги в икрах, подёргивание века, раздражительность.
Ориентир по норме — около 300–400 миллиграммов в день. Лучшие пищевые источники: тыквенные семечки, миндаль, кешью, гречка, овсянка, бобовые, тёмный шоколад, шпинат и бананы. Заметная часть магния теряется при рафинировании зерна — ещё один довод в пользу цельнозерновых продуктов.
Добавки магния имеет смысл обсуждать с врачом: они могут взаимодействовать с лекарствами и слабить. А народный миф о том, что «магний и B6 нужно пить всем от стресса», исследованиями не подтверждён — при полноценном рационе здоровому человеку хватает еды.